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发酵料的营养特性及应用

发酵料的营养特性及应用

发布日期:2021-06-24 00:00 来源: 点击:

发酵料饲料酵母">饲料酵母是指在人工控制条件下,通过微生物自身的代谢活动,将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化,产生更能被畜禽采食、消化、吸收且无毒害作用的饲料,经过有益微生物的厌氧发酵,能够产生并积累一定浓度的有机酸和益生菌,以促进动物体的消化吸收,提高机体免疫力。


1、适口性好、营养价值高。微生物发酵能产生有机酸,使饲料具有酸香味。如发酵料中的乳酸菌在无氧状态下会大量繁殖,产生一定浓度的乳酸而发酵料中的微生物和有机酸能部分,去除饲料原料中的抗原和抗营养因子,对部分有毒原料进行脱毒,降低植酸磷含量,软化食物纤维硬度,改善饲料的适口性]。


2、酸度低、可消化性强。益生菌在发酵料中能产生有机酸,饲料pH值普遍能下降到3.5~5.0。动物采食这种饲料后,能增加胃肠道酸度,降低pH值,有助于胃肠道相应消化酶活性的增强,提高消化能力。再者,益生菌自身产生的一些消化酶及代谢产物,同样也起到了促进消化的作用。


3、富含益生菌及抑菌物质。发酵料中含有大量的益生菌,发酵料随饲料进入动物肠道后,益生菌群会在肠道内定植,通过调节机体胃肠道微生态区系和产生一些细菌素及有机酸,来抑制肠道中的致病菌。如发酵料中的乳酸菌通过产生乳酸,以及自身的杀菌作用来抑制和杀灭肠道病原菌,肠球菌利用核糖体合成产生的一些小的阳离子抗菌肽,对于一些革兰氏阳性腐败菌和致病菌有抗菌活性。芽孢杆菌进入动物胃肠道后,通过生物夺氧作用在生长繁殖过程中消耗胃肠道内过量的气体,造成厌氧状态,从而抑制需氧有害菌的生长繁殖。


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